נקודות מרכזיות
- התאמת עובי טחינת קפה חיונית לזרימה חלקה ללא התנגדות מיותרת של המים דרך הקפה.
- שימוש במשקל למינון מדויק של 17 או 18 גרם מבטיח תוצאה עקבית ומניעת עומס בידית החליטה במנה כפולה.
- זרימה אידיאלית ותקינה צריכה להזכיר במרקמה דבש שניגר מתוך בקבוק לחיץ.
מוצרים שהופיעו בסרטון
משקל דיגיטלי לקפה עם טיימר - MHW-3BOMBER Formula Coffee Scale
₪255.00
למה האספרסו נתקע ואיך מחזירים את השליטה
כאשר אתם מכינים קפה בבית ולפתע האספרסו נתקע או לא זורם כראוי, הדבר נובע מנוכחות של התנגדות גבוהה מדי של המים שעוברים דרך הקפה. הפתרון הקל והנוח ביותר לתקלה ז...
למה האספרסו נתקע ואיך מחזירים את השליטה
כאשר אתם מכינים קפה בבית ולפתע האספרסו נתקע או לא זורם כראוי, הדבר נובע מנוכחות של התנגדות גבוהה מדי של המים שעוברים דרך הקפה. הפתרון הקל והנוח ביותר לתקלה זו הוא פשוט לכוון את מטחנת הקפה למצב גס יותר, על ידי בחירת מספר גבוה יותר במטחנה. שליטה זו תאפשר למים לעבור בצורה חלקה ולמצות את הטעמים בצורה מיטבית, כך שתקבלו תוצאה מושלמת רגע לפני שאתם מוסיפים חלב מוקצף לפינוק של בוקר. בנוסף, חשוב לדעת שזרימה יכולה להיות מושפעת גם מאיכות המים ונוכחות יונים בהם, אך לרוב הבעיה המרכזית והמיידית נמצאת בעובי הטחינה ובדחיסה של הקפה.
טעם מושלם דרך מינון נכון
גורם נוסף שעשוי לתקוע את זרימת האספרסו הוא כמות גדולה מדי של קפה בתוך ידית החליטה. נוחות ההכנה בבית והשליטה בטעם משתפרות פלאים כאשר משתמשים במשקל, וההמלצה היא למדוד בדיוק 17 או 18 גרם של קפה עבור מנה כפולה. אם לאחר פעולת הדחיסה סלסלת הקפה שלכם עדיין מלאה לגמרי, או שאתם מבחינים בסימנים שונים על גבי עוגיית הקפה, זהו סימן מובהק לכך שיש להפחית את כמות הקפה הטחון במנה הבאה שתכינו. המטרה שלכם היא להגיע למרקם זרימה עשיר ונוח שמזכיר קצת דבש שיוצא מבקבוק סקוויזר.
עוד מדריכים שיכולים לעניין אותך
הצטרפו לקהילת הקפה של קרמה+
חברי מועדון קרמה+ מקבלים קאשבק בכל רכישה, מתנות, הטבות והפתעות בלעדיות, וכמובן - שירות מעולה שישדרג את הבריסטה שבכם.
כל רכישה מזכה אתכם בנקודות קאשבק שתוכלו לממש ברכישה הבאה.
הצטרפו עוד היום ותקבלו 100 נקודות ראשונות עלינו :)
ההצטרפות למועדון הלקוחות בחינם.
לכל הפרטים, ההטבות והתקנון - לחצו על הכפתור
הצטרפו למועדון
20k+ חברי מועדון מרוצים