הקרב הגדול: מקינטה, פילטר או אספרסו - איזו שיטה תנצח אצלכם בכוס?

מקינטה: הקלאסיקה הביתית המרוכזת

שיטת המקינטה היא אולי אחת הנפוצות ביותר להכנת קפה בבית. הסוד כאן טמון ביחס בין הקפה למים, העומד על כ-1 ל-10. המשמעות היא שהקפה שמתקבל הוא די מרוכז. אמנם הוא לא מגיע לרמת הריכוז של אספרסו אמיתי ממכונה, אך התוצאה היא משקה עם גוף בינוני עד כבד, נעים מאוד וסמיך. זהו פתרון מושלם למי שמחפש קפה בעל נוכחות, שאפשר ליהנות ממנו כמו שהוא או בתוספת נגיעת חלב.

קפה פילטר: יותר קפאין ממה שחשבתם

כשאנחנו מדברים על קפה פילטר, הכוונה היא לרמה גבוהה של מיצוי ולא לפרקולטורים מיושנים. בשיטה זו שופכים מים מלמעלה על טחינת קפה גסה, והנוזל מסתנן דרך נייר. היחס כאן הוא גרם אחד של קפה לכל 16 גרם מים. מכיוון שמשתמשים בכמות מים גדולה יחסית לחליטה, הנוזל עצמו יוצא פחות מרוכז בטעמו. עם זאת, בגלל השימוש בכמות המים הגדולה, אנחנו מצליחים למצות המון קפאין. למעשה, במנה של קפה פילטר יש יותר קפאין מאשר במקינטה ואפילו יותר מאשר באספרסו. זו הבחירה האידיאלית למי שרוצה טעם נהדר, אבל מחפש השפעה מעוררת שאינה עדינה כלל.

אספרסו: תרכיז עוצמתי בלחץ גבוה

עבור הצרכנים ה"כבדים" המחפשים חוויה אינטנסיבית, האספרסו הוא סיפור אחר לגמרי. כאן משתמשים ברמת טחינה דקה מאוד ובלחצים גבוהים כדי לחלוט תרכיז קפה. היחס בין הקפה למים באספרסו נע בין 1 ל-1 עד 1 ל-3, ולכן מתקבל משקה מרוכז מאוד עם גוף סמיך במיוחד. האספרסו מושלם לאנשים שמחפשים "בוסט" מרוכז של קפה, וכמובן שהוא משמש כבסיס האהוב לכל משקאות החלב שאנחנו מכירים. בסופו של דבר, לכל שיטה יתרונות וחסרונות, והעיקר שתבחרו את מה שעושה לכם טוב בכוס.