יוצא לכם אספרסו פושר בנינג'ה? טיפ 3 השלבים לאספרסו חם ומאוזן

אם שוט האספרסו שלכם תמיד יוצא פושר, דעו שאתם לא לבד. אספרסו אידיאלי דורש טמפרטורת חליטה גבוהה (בסביבות 92–96 מעלות צלזיוס), וכל ירידה בטמפרטורה פוגעת במיצוי, מה שמוביל לרוב לטעם חמוץ ולא מוצלח.

הסרטון הזה מראה איך לבצע ניסוי טמפרטורה פשוט במכונת הנינג'ה וכיצד לתקן את הבעיה באמצעות חימום מקדים וכיוון הגדרות המכונה.

3 שלבים להעלאת טמפרטורת האספרסו

הבעיה המרכזית היא שהחום שנוצר בתוך המכונה הולך לאיבוד כאשר הוא פוגש ידית חליטה קרה וכוס קרה. הנה הפתרון:

1. חימום מקדים (Pre-Heating)

בניסוי הראשוני בסרטון, שוט אספרסו שהורד ללא חימום מקדים יצא בטמפרטורה פושרת של 55 מעלות צלזיוס. כדי לתקן זאת, חובה לחמם את הכלים:

• ידית חליטה: נעלו את ידית החליטה (פורטה-פילטר) לראש המכונה והזרימו דרכה מים חמים.
• כוס: חממו את כוס האספרסו שלכם באמצעות מים חמים.

2. יציבות טמפרטורה קבועה

חימום מקדים לא רק מעלה את הטמפרטורה הסופית, אלא גם מייצב את טמפרטורת החליטה לאורך כל תהליך המיצוי.

• התוצאה: לאחר החימום המקדים, השוט השני יצא בטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס – שיפור דרסטי של 10 מעלות. טמפרטורה גבוהה יותר מבטיחה מיצוי מאוזן וטעים יותר.

3. כיוון הגדרות המכונה (למתקדמים)

אם השיפור עדיין אינו מספיק, ניתן לכוון את טמפרטורת החליטה בהגדרות המכונה:

• כניסה להגדרות: לחצו לחיצה ארוכה על כפתור Start Brew (מימין למחוג).
• כיוון הטמפרטורה: סובבו את המחוג עד שתראו על הצג את האותיות H6 (קיצור להגדרות חום).
• בחירת HIGH: לחצו על Start Brew ובחרו את הטמפרטורה הרצויה (Low, Med, High). ברוב המקרים, כדי להשיג אספרסו חם, תרצו לבחור ב-HIGH.